CHUCK (Nacken)

Chuck Roll Steak (Nackensteak)

Short Ribs (Querrippe)

Chuck Tenderloin (Mageres Meisel)

Flat Iron Steak (Schulterscherzl)

Rib (Hochrippe)

Ribeye Steak

Tomahawk Steak

LOIN (Rückenteil)

Porterhouse Steak

T – Bone Steak

Sirloin Steak (Hüftsteak)

OTHER

Ragout

Leberknödel

Braten

Schnitzel

Burger (Faschiertes)

Rindermarkknochen

BRISKET (Brust) & SHANK (Schenkel)

Brisket (Brust)

Ossobuco (Beinscheibe)

TENDERLOIN ( Filet)

Tenderloin Steak (Filet)

FLANK (Rippenbereich)

Flanksteak

ROUND (Hüfte)

Picanha (Tafelspitz)